JawaPos.com - Bukittinggi merupakan salah satu kota wisata yang cukup dikenal di Sumatera Barat. Selain memiliki sejumlah destinasi yang menarik untuk dikunjungi, kota ini juga menyimpan kekayaan kuliner khas Minangkabau yang sayang untuk dilewatkan.
Beragam hidangan dengan cita rasa rempah yang kuat dapat ditemukan di Bukittinggi. Tak hanya makanan berat dengan pilihan lauk yang beragam, kota ini juga memiliki minuman tradisional yang menarik untuk dicicipi.
Kuliner khas tersebut menjadi salah satu cara bagi wisatawan untuk mengenal lebih dekat cita rasa lokal Sumatera Barat. Berdasarkan ulasan dari kanal Youtube @serojafamily yang dikutip pada (19/08) berikut kuliner khas yang dapat dicoba di Bukittinggi.
1. Nasi Kapau Ni Er
Nasi Kapau menjadi salah satu kuliner legendaris yang lekat dengan Bukittinggi. Salah satu tempat yang cukup terkenal untuk mencicipi hidangan ini adalah Nasi Kapau Ni Er, yang dikenal menawarkan cita rasa khas dan autentik.
Nasi Kapau Ni Er berlokasi di Los Lambuang, Pasar Lereng, Kota Bukittinggi, Sumatera Barat. Sekilas, hidangan ini memang tampak serupa dengan nasi Padang, tetapi memiliki ciri khas tersendiri, terutama dalam cara penyajiannya. Lauk biasanya diletakkan pada wadah di atas meja berukuran tinggi dan dipilih sesuai selera.
Pilihannya pun beragam, mulai dari dendeng, rendang, kentang, kikil, sayuran, hingga tambusu, yaitu usus sapi yang diisi dengan adonan telur berbumbu.
Beragam lauk tersebut kemudian disajikan dengan bumbu bercita rasa kuat dan kaya rempah menggugah selera.
2. Teh Talua Bang Ucok
Selain Nasi Kapau, wisatawan juga dapat mencicipi Teh Talua saat berkunjung ke Bukittinggi. Salah satu tempat yang dapat disambangi adalah Teh Talua Bang Ucok, yang menawarkan sajian Teh Talua dengan cara pembuatan yang cukup unik. Teh Talua Bang Ucok berlokasi di Jalan Melati, Tarok Dipo, Kec. Guguk Panjang, Kota Bukittinggi, Sumatera Barat.
Minuman ini menggunakan telur bebek yang dikocok hingga berbusa sempurna, kemudian dipadukan dengan teh hitam panas dan susu kental manis. Pada sajian di Bang Ucok, minuman tersebut juga diberi taburan bubuk Milo di bagian atasnya untuk memperkaya rasa.
Perpaduan bahan tersebut menghasilkan tekstur yang lembut dan creamy dengan cita rasa manis, sementara rasa teh dan telur tetap terasa. Satu porsi Teh Talua Bang Ucok ini dibanderol sekitar Rp 15.000 saja.
Editor : Bintang Pradewo