JawaPos.com - Bosan dengan menu rumahan yang itu itu saja? Roll Egg Sayuran bisa menjadi pilihan untuk menyajikan hidangan yang lebih variatif. Perpaduan dari telur, ayam, sayuran, dan sosis dalam satu sajian membuat menu ini cocok untuk melengkapi menu makan bersama keluarga.
Tidak hanya sebagai lauk pendamping nasi, Roll Egg Sayuran ini juga bisa kamu jadikan sebagai camilan maupun bekal praktis untuk sekolah ataupun kerja. Potongannya yang praktis membuat hidangan ini mudah disajikan untuk berbagai kesempatan.
Nah, resep kali ini datang dari Chef Rudy yang dibagikan di kanal YouTubenya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa mencoba membuat Roll Egg Sayuran sendiri di rumah. Yuk, simak bahan-bahan dan resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan
Bahan kulit telur:
• 4 butir telur
• 1 sdm tepung maizena
• ¾ sdt garam
• ¼ sdt kunyit bubuk
• 1 sdm air
Bahan isian ayam:
• 250 gram daging ayam tanpa tulang
• 1 butir telur
• 1 sdm minyak goreng
• 50 gram es batu (hancurkan)
• 3 sdm tepung tapioka
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih (cincang)
Bahan tambahan:
• 1 sdt garam
• 50 gram wortel, potong dadu kecil
• 50 gram bawang bombay (cincang)
• 50 gram kucai (iris)
• 6 buah sosis
Langkah - Langkah Pembuatan Roll Egg Sayuran
1. Pertama-tama, siapkan adonan telur. Campurkan kunyit bubuk, garam, dan air dalam mangkuk, lalu aduk sampai larut. Pecahkan telur ke dalam campuran kunyit tersebut dan kocok hingga seluruh bahan tercampur rata.
2. Lalu, larutkan tepung maizena dengan sedikit adonan telur dalam wadah terpisah. Setelah tidak menggumpal, tuangkan kembali ke mangkuk utama, kemudian aduk hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, buat kulit telur dadar. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Tuangkan adonan telur sedikit demi sedikit untuk membentuk lembaran tipis. Masak tanpa menutup wajan sampai permukaannya cukup kering, lalu angkat dan tiriskan. Ulangi sampai adonan habis.
4. Setelah itu, haluskan bahan isian ayam. Masukkan daging ayam, bawang putih, telur, merica bubuk, minyak goreng, es batu yang sudah dihancurkan, gula pasir, dan tepung tapioka ke dalam chopper. Chopper hingga adonan halus dan warnanya tampak lebih pucat. Tambahkan garam, lalu haluskan kembali sampai adonan tercampur rata dan bertekstur padat.
5. Pindahkan adonan ayam ke dalam mangkuk. Masukkan wortel, bawang bombay, dan kucai yang sudah dipotong, kemudian aduk sampai semua bahan menyatu.
Baca Juga: Rekam jejak Irjen Adex Yudiswan, Polisi Keturunan Tionghoa yang jadi Wakapolda Metro Jaya
6. Letakkan selembar kulit telur di atas permukaan yang bersih. Oleskan adonan ayam secara merata hingga menutupi permukaannya. Tempatkan sosis di bagian tengah, lalu gulung kulit telur hingga isian tertutup rapat. Sesuaikan jumlah sosis dengan panjang kulit telur, dan potong bagian ujung sosis. Ulangi langkah ini sampai semua bahan habis.
7. Panaskan minyak, kemudian goreng gulungan dengan api kecil. Balik secara berkala agar seluruh sisinya matang dan berwarna kecokelatan secara merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
8. Saat gulungan masih hangat, iris secara menyerong sesuai selera. Tata potongan Roll Egg Sayuran di atas piring dan sajikan.
Roll Egg Sayuran siap dihidangkan. Perpaduan dari lembutnya kulit telur, isian ayam yang gurih, dan potongan sosis di tengahnya membuat setiap gigitan terasa sempurna, cocok untuk teman santai maupun lauk pelengkap di rumah. Jangan lupa untuk menyajikannya selagi hangat bersama saus cocolan favorit agar rasanya makin mantap. Selamat mencoba!
Editor : Bintang Pradewo