JawaPos.com - Kalau kamu lagi malas masak lauk yang ribet tapi mau tetap ada proteinnya, ayam bisa jadi salah satu pilihan yang praktis. Selain gampang diolah, ayam juga terkenal fleksibel karena bisa dikreasikan menjadi banyak hidangan, mulai dari digoreng, dibakar, hingga dijadikan sup. Kali ini, ayam diolah jadi ayam suwir dengan tambahan daun jeruk yang bikin aromanya makin segar dan juga khas.
Perpaduan bumbu tumisan dari bawang merah, bawang putih, cabai hingga perasaan jeruk nipis, membuat ayam suwir ini punya rasa yang gurih pedas dengan sentuhan asam segar yang bikin nagih. Prosesnya juga anti ribet, cocok untuk kamu yang mau makan enak dan berprotein tanpa harus menghabiskan waktu lama di dapur. Resep kali ini datang dari Luvita Ho yang dibagikan di kanal YouTubenya. Yuk, simak resep berikut ini!
Bahan
• 2 potong ayam (bagian paha atau dada)
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
Bahan Tumisan
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 6 buah cabai rawit
• 8 lembar daun jeruk
• 3 - 4 sendok makan minyak kelapa
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• ⅛ sdt lada
• ½ sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1 buah jeruk nipis
Langkah - Langkah Pembuatan Ayam Suwir Daun Jeruk
1. Pertama - tama, kukus ayam terlebih dahulu. Geprek bawang putih dan potong daun bawang menjadi beberapa bagian untuk mengurangi bau amis dari ayamnya. Kukus keduanya bersama ayam hingga ayam matang.
2. Cincang bawang merah dan bawang putih. Iris tipis cabai keriting serta cabai rawit. Buang batang daun jeruknya lalu iris tipis.
3. Jika ayam sudah matang, angkat ayam dan biarkan hingga cukup dingin untuk dipegang. Setelah itu, suwir-suwir ayam sesuai ukuran yang diinginkan.
4. Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum. Tambahkan irisan cabai dan masak kembali hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
5. Kemudian, masukkan ayam yang telah disuwir tadi lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Bumbui menggunakan garam, kaldu bubuk, lada, dan sedikit gula. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Tuangkan sedikit air lalu aduk agar bumbu lebih meresap ke dalam ayam. setelah itu, masukkan perasan jeruk nipis dan aduk kembali.
7. Tambahkan irisan daun jeruk dan aduk sebentar hingga aromanya semakin harum.
8. Jika rasanya sudah sesuai selera, matikan api dan ayam suwir daun jeruk siap dihidangkan.
Kudapan yang satu ini paling pas disantap bersama nasi hangat. Begitu disantap, aroma daun jeruk dan cabainya yang harum langsung tercium duluan. Belum lagi rasa gurih dari bumbu tumisannya yang berpadu sempurna dengan pedas dari cabai keriting dan juga cabai rawitnya. Tekstur ayamnya yang empuk menambah kenikmatan di setiap suapannya, menyatu sempurna dengan nasi hangat yang menemani. Dengan bahan yang sederhana dan cara buatnya yang praktis, lauk ini bisa jadi pilihan pas untuk melengkapi menu makanan sehari-harimu.